feat功能): 完善字幕引擎并添加字幕记录导出功能

- 丰富了 README.md 文件，介绍了字幕引擎的原理和构建方法
- 更新了 .gitignore 文件，排除了 build 目录
- 移除了 python-prototype 和 python-subprocess 目录下的无用代码
- 添加了字幕记录导出功能，用户可以将字幕数据导出为 JSON 文件
- 调整了字幕控制面板，移除了未使用的 Whisper 引擎选项

README.md

@@ -17,7 +17,10 @@
 
 ## ✨ 特性
 
-暂无
+- 丰富的字幕样式设置
+- 灵活的字幕引擎选择
+- 多语言识别与翻译
+- 字幕记录展示与导出
 
 ## 🚀 项目运行
 
@@ -27,6 +30,14 @@
 npm install
 ```
 
+### 构建字幕引擎
+
+字幕引擎原理：所谓的字幕引擎实际上是一个子程序，它会实时获取系统音频输入（录音）或输出（播放声音）的流式数据，并调用音频转文字的模型生成对应音频的字幕。生成的字幕通过 IPC 输出为转换为字符串的 JSON 数据，并返回给主程序。主程序读取字幕数据，处理后显示在窗口上。
+
+目前项目默认使用 [阿里云 Gummy 模型](https://help.aliyun.com/zh/model-studio/gummy-speech-recognition-translation/)，需要有阿里云百炼平台的 API KEY 才能正常使用该模型。
+
+gummy 字幕引擎是一个 python 子程序，可以选择配置好 python 环境后直接运行该程序，也可以使用 pyinstaller 构建一个可执行文件。 运行字幕引擎子程序的代码在 `src\main\utils\engine.ts` 文件中
+
 ### 运行项目
 
 ```bash
@@ -34,6 +45,8 @@ npm run dev
 ```
 ### 构建项目
 
+注意目前软件没有适配 macOS 平台，请使用 Windows 或 Linux 系统进行构建。
+
 ```bash
 # For windows
 npm run build:win